Ｑ．Hsp₂Oは食品添加物ですか？

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Ａ．あらかじめ既定の濃度・ｐH に調整して充填・流通しているHsp2Oは食品添加物には該当しないため、食品製造用途での使用はお控えください。食材の洗浄殺菌等で用いる場合は、生成装置で要事調整されたものである必要があります(厚生労働省ガイドライン(食安基発第0825001号)。

【食品添加物についての誤解】　『食品添加物』と聞くと安全性をイメージしがちです。例えば塩酸や次亜塩素酸ナトリウムも食品添加物として認可されていますが、素手で触ったり、目や口に入れたりするとたいへんなことになります。食品添加物はその成分、濃度、使用目的や使用時間、 さらに適切に洗浄除去されるという用法までを含めた認可です。それ自体が無害とか口に入っても大丈夫というのは誤解ですから注意が必要です。

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